Archive for març, 2014

Menú de la setmana (del 2 al 8 d’abril)


2014
03.31

                     Del 2 al 8 d’abril

Dinars

Sopars

                                       dimecres

Macarrons amb xoriç.
Lluç amb verduretes.
Mató.

Amanida.
Truita de patates.
Fruita.

dijous

Cigrons amb carbassa.
Bistec a la planxa.
Iogurt de préssec.

Mongetes verdes amb tomàquet.
Hamburguesa de porc.
Fruita.

divendres

Crema de verdures.
Orada a la sal.
Fruita.

Pa amb tomàquet i embotit.
Iogurt.

dissabte

Sèpia a la planxa.
Paella mixta.
Fruita.

Carbassó al forn.
Llibrets de llom arrebossats.
Iogurt de maduixa.

diumenge

Amanida.
Espaguetis amb verdures i gambes.
Fruita.

Pizza.
Flam de mató.

dilluns

Llenties amb costelles de porc (recepta).
Croquetes de tonyina.
Iogurt d’aranyons.

Bledes amb ous i patates.
Fruita.

dimarts

Puré de patates.
Cuixetes de pollastre amb xampinyons.
Fruita.

Amanida.
Xai amb patates fregides.
Pastís de formatge.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Llenties ecològiques amb costella de porc ecològic -Recepta


2014
03.29

Durada: 60’
Nivell: baix.
Persones: 4

ElsMasovers.cat hi pots trobar els ingredients marcats amb color verd:

Ingredients:

–        300 gr. de llenties.
–        1 pastanaga.
–        1 ceba.
–       250 gr. de costelles de porc.
–       2 tomàquets triturats.
–       1 dent d’all.
–       4 cullerades d’oli.
–       llorer.
–       sal

Elaboració:

  1. Posar les llenties en remull la nit abans.
  2. Pelar i tallar la ceba i la pastanaga.
  3. Tallar les costelles de porc en trossos petits.
  4. Posar l’oli en una cassola i afegir la ceba, la dent d’all i les costelles de porc durant 6-8 minuts.
  5. Quan estigui tot ben daurat,  afegir les llenties escorregudes, la pastanaga, el tomàquet trinxat, el llorer i una mica de sal. Remoure i recobrir amb aigua freda.
  6. Coure les llenties fins que estiguin tendres.
  7. Servir!
Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Clorprofam – El vídeo de la nena que fa un experiment amb un producte ecològic i un convencional


2014
03.28

Una nena fa un experiment interessant per veure la diferència entre els productes bio i els convencionals:

Com diu el vídeo això pot ser degut al  Clorprofam .

El Cloroprofam és un producte químic que tiren a les patates per tal que aguantin més temps sense “grillar-se”. Aquest producte està classificat com a no cancerigen, no obstant això, segons la wiquipedia un dels seus metabòlits (2-cloroanilina, per als quals no hi ha dades disponibles de carcinogenicitat) és estructuralment similar al conegut carcinogen 4-cloroanilina.

Aquestes son les dades que hem trobat, deixem les conclusions a les vostres mans. 

· Veure enllaç informatiu sobre els usos agrícoles del Clorprofam del vademècum de Terralia.com [Veure enllaç]
· Veure enllac informatiu sobre els usos del Clorprofam en una pregunta a la web del Parlament Europeu [Veure enllaç]
· Veure document informatiu del producte del Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo. [Veure arxiu]
· Veure document informatiu del producte del Instituto Nacional de Ecología y Cambio Climático de Mèxic. [Veure arxiu]

Veure a youtube:
Captura de pantalla 2014-03-28 a las 22.08.59

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Menú de la setmana (del 26 de març al 1 d’abril)


2014
03.23

  Del 26 de març al 2 d’abril

Dinars

Sopars

                                       dimecres

Patates amb coliflor al forn.
Rap amb guarnició de verdures.
Flam de formatge.

Albergínies farcides amb carn i verdures.
Fruita.

dijous

Llenties guisades.
Estofat de porc.
Fruita.

Espinacs al forn amb ous i tonyina.
Iogurt.

divendres

Crema de bròquil.
Lluç arrebossat.
Iogurt de préssec.

Amanida.
Croquetes.
Fruita.

dissabte

Puré de verdures.
Cuixes de pollastre amb llimona.
Mató.

Amanida.
Truita de patates.
Fruita.

diumenge

Amanida de salmó.
Arròs amb vedella.
Fruita.

Llesques de formatge amb sobrassada.
Iogurt d’aranyons.

dilluns

Mongetes amb cloïsses (recepta).
Hamburguesa amb verdures.
Fruita.

Saltejat de verdures.
Xai.
Iogurt.

dimarts

Amanida de pasta amb verdures i tonyina.
Flam d’ou.

Arròs a la cubana.
Fruita.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Mongetes ecològiques amb cloïsses


2014
03.20

mongetes_cDurada: 60’
Nivell: mig.
Persones: 4

ElsMasovers.cat hi pots trobar els ingredients marcats amb color verd:

Ingredients:

–        300 gr de mongetes del ganxet.
–        400 gr de cloïsses.
–        2 dents d’all.
–        2 cebes.
–       3 tomàquets.
–        1 cullerada de pebre vermell.
–        4 cullerades d’oli.
–        sal.
–        aigua.

Elaboració:

  1. Posar les mongetes en remull la nit abans, ben cobertes d’aigua freda.
  2. Posar les cloïsses en aigua amb sal i deixar-les reposar una estona. Rentar-les sota l’aixeta i reservar.
  3. Pelar i picar els tomàquets.
  4. Posar les mongetes escorregudes en una olla, cobrir-les amb aigua, i tirar-hi una mica de sal, un all sense pelar i una ceba sencera pelada. Posar-ho al foc i deixar-ho coure fins que estiguin tendres.
  5. Quan les mongetes estiguin cuites, treure la ceba i l’all.
  6. En una paella tirar l’oli, l’altra ceba i ofegar-la. Afegir els tomàquets i deixar a foc lent uns 10 minuts removent amb una cullera de fusta.
  7. Incorporar les cloïsses, tapar la paella i deixar-les fins que s’obrin.
  8. Abocar sobre les mongetes juntament amb el pebre vermell, tastar de sal i posar-ho a foc lent durant uns minuts.
  9. Servir!
Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Menú de la setmana (del 19 al 25 de març)


2014
03.16

               Del 19 al 25 de març

Dinars

Sopars

                                       dimecres

Sopa de peix.
Pollastre amb bolets. (recepta)
Flam de mató.

Remenat d’ous amb bledes i patates.
Fruita.

dijous

Cigrons amb cansalada. Calamars.
Fruita.

Puré de verdures.
Bistec de vedella amb patates.
Fruita.

divendres

Crema de pastanagues.
Rodó de vedella rostit.
Fruita.

Espinacs amb penses i pinyons. Xai a la brasa.
Iogurt.

dissabte

Espirals amb verdures.
Lluç amb tomàquet.
Fruita.

Amanida.
Pa amb tomàquet i embotit.
Iogurt de maduixa.

diumenge

Amanida.
Lassanya de carn picada.
Fruita.

Sandwich vegetal i patates fregides.
Flam de mató.

dilluns

Crema de coliflor.
Croquetes de tonyina.
Fruita.

Xampinyons a l’all.
Truita de verdures.
Iogurt d’aranyons.

dimarts

Macarrons a la bolonyesa.
Salmó al forn.
Flam de mató.

Amanida.
Botifarra amb mongetes.
Fruita.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Pollastre amb bolets


2014
03.14

Durada: 90’
Nivell: baix.
Persones: 4

ElsMasovers.cat hi pots trobar els ingredients marcats amb color verd:

Ingredients:

–        8 cuixetes de pollastre.
–        100 gr. de pernil serrà.
–        2 porros.
–        2 cebes.
–       350 gr. de bolets.
–        1 cullerada de farina.
–        1 got d’aigua.
–       200 ml de nata líquida.
–       1 got de vi blanc.
–       oli.
–       sal

Elaboració:

  1. Pelar i tallar la ceba i els porros.
  2. Netejar i tallar a trossos petits els bolets. Tallar el pernil serrà.
  3. En una cassola amb oli daurar el pollastre durant uns minuts. Retirar-lo i reservar-lo.
  4. Amb l’oli de la cassola s’estofen les cebes i els porros, remoure’ls a foc lent durant uns 5′ aprox. Afegir el pernil i els bolets i deixar-ho uns 4 minuts més. Escampar amb la farina.
  5. Posar el pollastre a la cassola, regar amb aigua i vi. Tapar i deixar coure 1 hora aproximadament i remoure’l de tant en tant.
  6. Afegir la nata i escalfar durant 2 minuts. Lligar la salsa.
  7. Servir el pollastre amb la salsa per damunt.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Consum local i de proximitat


2014
03.11

 

Consumint local i de proximitat aconseguim tenir un coneixement més directe, més qualitat i més seguretat del producte. També reduïm els costos energètics causats pel transport i contribuïm en els negocis familiars mentre respectem la sostenibilitat del medi ambient, la conservació de les espècies del nostre territori i fomentem l’economia i el mercat del nostre país.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Menú de la setmana (del 12 al 18 de març)


2014
03.08

               Del 12 al 18 de març

Dinars

Sopars

                                       dimecres

Sopa d’arròs amb verdures.
Remanat d’ous amb bolets.
Mató.

Amanida.
Verat cuit amb patates.
Fruita.

dijous

Puré de carbassa.
Emperador arrebossat.
Iogurt de préssec.

Minestra de verdures.
Aletes de pollastre.
Fruita.

divendres

Espaguetis amb ceba i escopinyes.
Xai.
Fruita.

Puré de verdures.
Croquetes de pernil.
Iogurt.

dissabte

Amanida.
Cigrons amb botifarra.
Fruita.

Truita de patates acompanyada amb verdures a la planxa.
Iogurt de maduixa.

diumenge

Crema de tomàquet.
Filet de vedella al forn.
Fruita.

Pizza.
Flam de mató.

dilluns

Patates guisades.
Llom de porc amb pinya i bacon (recepta).
Iogurt d’aranyons.

Espinacs amb ous.
Fruita.

dimarts

Llenties amb hortalisses.
Llenguado al vi blanc.
Fruita.

Amanida.
Hamburgueses amb patates fregides.
Pastís de formatge.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Llom de porc amb pinya i bacon amb compota de poma


2014
03.06

Durada: 60’
Nivell: mig.
Persones: 4

ElsMasovers.cat hi pots trobar els ingredients marcats amb color verd:

Ingredients:

–         1 kg de llom de porc.
–        1 llauna d’un kg de pinya tallada en rodanxes.
–         250 gr. de bacon tallat en làmines.
–         6 pomes golden (per la compota de poma).

Elaboració del llom:

  1. Tallar el llom en filets, sense acabar-los de tallar completament.
  2. Posar entre mig de cada filet una rodanxa de pinya i un tall de bacon.
  3. Banyar els talls amb el suc de la pinya, i col·locar-los al forn prèviament escalfat durant 5 minuts a 200º.
  4. Deixar el llom al forn durant 45′.
  5. Servir-lo acompanyat de compota de poma.

Elaboració de la compota de poma:

1. Pelar les pomes, treure-ls’hi el cor i tallar-les en trossos no molt petits.
2. Posar-les en un cassó i a foc suau. Remenar de tan en tan durant uns 20′.
3. Passar-les pel passapurés.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone