Durada: 45’
Nivell: mig.
Persones: 4
A ElsMasovers.cat hi pots trobar els ingredients marcats amb color verd:
Ingredients:
– 1 kg de carxofes.
– 4 patates.
– 1 ceba.
– Llet.
– 1 llimona.
– 1 dent d’all.
– 2 cullerades d’oli.
– Sal.
– Tiretes de pernil salat (opcional).
– Pebre (opcional).
Elaboració:
- Pelar i tallar en làmines ben fines la dent d’all.
- Tirar oli a la paella, fregir l’all fins que tenir-lo daurat.
- Pelar i trossejat la ceba i les patates. Coure les patates i la ceba en aigua amb sal, passats 10 minuts afegir les carxofes netes i tallades i seguir coent uns altres 12 minuts més.
- Triturar fins aconseguir una textura cremosa i fina, si és necessari es pot afegir llet per acabar d’aconseguir la textura desitjada.
- Passar pel xino, rectificar de sal i afegir les tiretes de pernil per sobre i pebre (opcional). I servir!
Compartir a...
Tags: crema, crema de carxofa, eco, ecològic, recepta
