Posts Tagged ‘agroecologia’

Poma: pelar-la o no pelar-la?


2015
02.23
La pell de la poma conté gran quantitat de compostos nutricionals.

La pell de la poma conté gran quantitat de compostos nutricionals.

 

…comparant poma amb poma:

Pelant la poma perds l’oportunitat d’ingerir una gran quantitat de compostos nutricionals. Una poma sense pelar conté el doble de fibra, un 25% més de potassi i un 40% més de vitamina A que la mateixa poma pelada (USDA National Nutrient Database).

La pela de la poma conté altres actius nutricionals. Segons la nutricionista Elaine Trujillo, la pela de la poma conté compostos de polifenols bioactius, pectina i àcid ursòic (àcid que se li associen efectes d’inhibició de diversos tipus de càncer i millora de la regulació de glucosa en sang).

…per què ecològic?

Si a més a més, tens l’oportunitat de comprar el producte ecològic, ingereixes un aliment absent de pesticides o fertilitzants sintètics. Aquests pesticides estan relacionats amb un augment del risc de càncer. Pel què fa als aliments convencionals, és especialment aconsellable rentar la fruita i la verdura per tal de treure al màxim els elements sintètics perjudicials per a la salut.

El certificat de producte ecològic ens informa  que el producte està absent de modificacions genètiques, pesticides o antibiòtics. I també ens informa de que no ha utilitzat processos agressius pel medi ambient o pel sòl.

… alguns consells:

Tant en productes (de verdura, fruita o hortalissa) convencionals com ecològics, és aconsellable que abans de menjar-los:

–    Treure les parts que estan en mal estat o “tocades”.

–    Rentar la peça amb aigua corrent abans de menjar-la, tallar-la o cuinar-la, així aconsegueixes treure la pols i altres productes que hagin pogut caure a la superfície de l’aliment.

–    Utilitzar sabó o detergent per a rentar la fruita o verdura no són recomanables. Aquests productes no són aptes pel consum humà, i és fàcil que en quedi alguna resta.

–    Asseca la peça amb un drap net o paper per acabar d’absorbir aquells elements no desitjables.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

L’agroecologia és la solució a la fam


2014
03.05

“Els projectes més recents duts a terme en 20 països africans han demostrat que pot duplicar el rendiment de les collites en un període de 3 a 10 anys.”

 

L’agroecologia consisteix en aplicar l’ecologia al disseny dels sistemes ecològics, de manera que es pugui posar així fi a les crisis alimentàries, s’afrontin els problemes relacionats amb el medi ambient i el canvi climàtic, es millori la productivitat de la terra i es protegeixin les collites contra pestes gràcies a una anàlisi de l’entorn natural (arbres, plantes, animals i insectes beneficiosos).

Segons demostra un informe de l’ONU, el fet d’incrementar la producció d’agricultura ecològica es podria augmentar el nombre d’aliments i millorar la situació dels més pobres, ja que “els mètodes agroecològics són molt més eficaços a l’hora d’estimular la producció alimentària que els fertilitzants químics”. I perquè “l’agroecologia és un enfocament basat majoritàriament en el coneixament. Necessita polítiques públiques que donin suport a la recerca en agricultura i els serveis d’extensió participatius”.

Segons Oliver De Schutter, relator especial de l’ONU sobre el dret a l’alimentació i autor de l’informe, diu que els projectes a Indonèsia, Vietnam i Bangla Desh han registrat una reducció de fins al 92% en l’ús d’insecticides sobre l’arròs, el que suposa un estalvi considerable per als camperols més pobres. “El coneixement ha substituït els pesticides i fertilitzants. L’èxit està assegurat i es poden trobar innombrables històries similars en altres països d’Àfrica, Àsia i Amèrica Llatina”.
Aquest mètode també està guanyant terreny a paisos desenvolupats, però la manca de suport públic i d’ambició fa que difícilment superi la fase experimental.

De Schutter també afageix que “L’enfortiment de les organitzacions socials ha demostrat ser tan potent com la distribució de fertilitzants. Els petits camperols i els científics poden crear pràctiques veritablement innovadores quan treballen colze a colze”, explica De Schutter. “No resoldrem la fam ni pararem el canvi climàtic amb l’agricultura industrial de les grans plantacions. La solució és donar suport al coneixement i l’experimentació dels agricultors i camperols i en l’augment dels ingressos dels petits propietaris per contribuir així també al desenvolupament rural.”

Text adaptat.
Font: www.economiasolidaria.org
 

Per què l’agroecologia és la solució a la fam i a la inseguretat alimentària?

Vídeo relacionat (4:00′)

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone