Posts Tagged ‘càncer’

Glifosat o l’herbicida que mata persones?


2015
04.28
Hort sense pesticides ni herbicides

Hort ecològic: sense pesticides ni herbicides.

El glifosat és el principi actiu dels herbicides més utilitzats (tan en agricultura com en jardinaria) i extès a tot el món. El seu ús ha augmentat juntament amb el fort desenvolupament de cultius modificats genèticament. La seva funció és atacar a les “males herbes” que dificulten el creixement del cultiu d’interès.
La preocupacuó d’aquest producte ha augmentat al detectar-lo a l’aire, a l’aigua i als aliments convencionals. Així com també a jardins públics o privats. Aquest element el podem trobar a la llista de substàncies probablement cancerígenes pels éssers humans, segons l’Agència Internacional per l’Investigació sobre el càncer (IARC).

 

Estudis a la carta:

Aquest tema ha causat fortes polèmiques degudes a falsificacions d’estudis, informes i l’omissió de dades recolzades per laboratoris i multinacionals amb molt poder econòmic com Monstanto (la empresa de llavors i transgènics més gran del món i posseïdor de la patent del Glifosat fins l’any 2000) interessades en no fer públics els efectes perjudicials d’aquestes substàncies. Estudis de l’IARC demostren que el glifosat (com també els insecticides malatión i diazinón) poden causar càncer en animals de laboratori.

La revisió de toxicologia del glifosat elaborada per un equip de científics independent anomenat “Northwest Center for Alternatives to Pesticides” així com també estudis fets per Caroline Cox (editora del Journal of Pesticide Reform) el 1998, van identificar efectes adversos en totes les categories estàndards d’estudis de toxicologia quan els efectes apareixen mentre s’està exposat al producte i desapareixen al treure’n l’exposició (subrcrònics), quan els efectes perduren durant gran part de la vida (crònic), quan afavoreixen a mutacions genètiques (mutagènics), quan poden provocar dificultats pel què fa a la reproducció de la decendència (reproductius) i les cancerigenes.

 

Què puc fer-hi jo?

Per tal de protegir-nos és recomanable deixar d’utilitzar aquest tipus d’herbicides a aquells llocs on els nens hi puguin entrar en contacte. I pel què fa els aliments, és recomanable no ingerir transgènics o convencionals que hagin estat tractats amb aquest producte, i sempre que es pugui, consumir aliments frescos i ecològics. Ingerir aquella carn d’animals que no han estat alimentats amb OMG (Organismes Modificats Genèticament) i no confondre’ls amb aquells productes on l’etiqueta hi apareix la paraula “natural” (que no és cap garantía que no contenen traces d’herbicides o OMG, podriem dir que només és una etiqueta amb finalitat comercial.

Ja per acabar, un vídeo ben revelador

Patrick Moore, destacat portaveu dels lobbies que defensen l’ús massiu de pesticides.
– ”El glifosat és inofensiu, jo me’n podria beure un got i no em passaria res”.
– ”Doncs aquí en tinc, n’hi porto un?”
– ”No, no sóc pas idiota”.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Poma: pelar-la o no pelar-la?


2015
02.23
La pell de la poma conté gran quantitat de compostos nutricionals.

La pell de la poma conté gran quantitat de compostos nutricionals.

 

…comparant poma amb poma:

Pelant la poma perds l’oportunitat d’ingerir una gran quantitat de compostos nutricionals. Una poma sense pelar conté el doble de fibra, un 25% més de potassi i un 40% més de vitamina A que la mateixa poma pelada (USDA National Nutrient Database).

La pela de la poma conté altres actius nutricionals. Segons la nutricionista Elaine Trujillo, la pela de la poma conté compostos de polifenols bioactius, pectina i àcid ursòic (àcid que se li associen efectes d’inhibició de diversos tipus de càncer i millora de la regulació de glucosa en sang).

…per què ecològic?

Si a més a més, tens l’oportunitat de comprar el producte ecològic, ingereixes un aliment absent de pesticides o fertilitzants sintètics. Aquests pesticides estan relacionats amb un augment del risc de càncer. Pel què fa als aliments convencionals, és especialment aconsellable rentar la fruita i la verdura per tal de treure al màxim els elements sintètics perjudicials per a la salut.

El certificat de producte ecològic ens informa  que el producte està absent de modificacions genètiques, pesticides o antibiòtics. I també ens informa de que no ha utilitzat processos agressius pel medi ambient o pel sòl.

… alguns consells:

Tant en productes (de verdura, fruita o hortalissa) convencionals com ecològics, és aconsellable que abans de menjar-los:

–    Treure les parts que estan en mal estat o “tocades”.

–    Rentar la peça amb aigua corrent abans de menjar-la, tallar-la o cuinar-la, així aconsegueixes treure la pols i altres productes que hagin pogut caure a la superfície de l’aliment.

–    Utilitzar sabó o detergent per a rentar la fruita o verdura no són recomanables. Aquests productes no són aptes pel consum humà, i és fàcil que en quedi alguna resta.

–    Asseca la peça amb un drap net o paper per acabar d’absorbir aquells elements no desitjables.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone