Posts Tagged ‘dieta equilibrada’

La dieta mediterrània i el funcionament cognitiu


2015
05.12
Fruits secs

Avellanes

La dieta mediterrània és un fre eficaç contra el deteriorament cognitiu i la pèrdua de memòria que pot acabar derivant a alzheimer.

Una investigació dirigida per l’Hospital Clínic de Barcelona publicada al Journal of the American Medical Association (JAMA) conclou l’estudi de 4 anys de durada i 447 pacients voluntaris (persones sanes a nivell cognitiu, però amb alt risc de patir alguna malaltia cardiovascular) i de mitjana  d’edat 67 anys.

La investigació ha consistit en dividir aquests pacients voluntaris en tres grups:

Pacients amb una dieta mediterrània: que consisteix bàsicament amb verdura, fruita, cereals, peix blau i un consum moderat de carn.

Pacients amb una dieta mediterrània suplementada amb oli verge i fruits secs: consisteix en els mateixos aliments que el grup anterior, però amb oli verge i fruits secs.

Pacients amb una dieta basada simplement amb aliments poc grassos.

En tots tres grups s’han observat una millora cognitiva. Però la dieta composta de fruits secs i oli verge resulta més eficaç a l’hora de mantenir en més bon estat la memòria. Aquests dos suplements afavoreixen la funció cognitiva frontal i l’activitat mental.

Segons Emili Ros (endocrinòleg i nutricionista), un dels investigadors d’aquest estudi, afirma que la protecció cognitiva és deguda a la ingesta d’elements antioxidants i antiinflamatoris. L’estrès oxidatiu, és a dir, la incapacitat del cos per eliminar les toxines que provenen de l’ambient, els aliments o medicaments té una influència decisiva en l’aparició de malalties neurodegeneratives.

Pa d'espelta amb farina ecològica.

La dieta mediterrània és completa, fàcil i saludable.

Així doncs, l’estudi de l’Hospital Clínic de Barcelona ens mostra clares evidències de la relació estreta que hi ha entre els hàbits alimentaris i el deteriorament cognitiu i de memòria. I destaca la importància de seguir una dieta en la qual abundin els aliments antioxidants per tal de protegior les funcions cognitives.

Fonts:
El Periòdico.
Journal of the American Medical Association.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Menú setmanal (del 9 al 15 d’abril)


2014
04.07

                 Del 9 al 15 d’abril

Dinars

Sopars

                                       dimecres

Sopa de carbassó.
Ous estrellats.
Fruita.

Amanida.
Lluç amb patates.
Iogurt d’aranyons.

dijous

Faves amb cansalada.
Pollastre amb verdures.
Iogurt de préssec.

Manestra.
Croquetes de tonyina.
Fruita.

divendres

Tallarines amb tomàquet.
Botifarra.
Fruita.

Puré de verdures.
Sardines a la planxa.
Iogurt.

dissabte

Paella mixta.
Fruita.

Amanida.
Truita de patates.
Flam de mató.

diumenge

Amanida catalana.
Llibrets de llom.
Fruita.

Pa amb tomàquet i embotit.
Iogurt.

dilluns

Cigrons ambespinacs.
Hamburguesa de vedella.
Iogurt d’aranyons.

Crema de carbassa.
Xai.
Fruita.

dimarts

Puré de patates.
Sípia.
Fruita.

Amanida.
Aletes de pollastre.
Pastís de formatge.

 

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Menú de la setmana (del 2 al 8 d’abril)


2014
03.31

                     Del 2 al 8 d’abril

Dinars

Sopars

                                       dimecres

Macarrons amb xoriç.
Lluç amb verduretes.
Mató.

Amanida.
Truita de patates.
Fruita.

dijous

Cigrons amb carbassa.
Bistec a la planxa.
Iogurt de préssec.

Mongetes verdes amb tomàquet.
Hamburguesa de porc.
Fruita.

divendres

Crema de verdures.
Orada a la sal.
Fruita.

Pa amb tomàquet i embotit.
Iogurt.

dissabte

Sèpia a la planxa.
Paella mixta.
Fruita.

Carbassó al forn.
Llibrets de llom arrebossats.
Iogurt de maduixa.

diumenge

Amanida.
Espaguetis amb verdures i gambes.
Fruita.

Pizza.
Flam de mató.

dilluns

Llenties amb costelles de porc (recepta).
Croquetes de tonyina.
Iogurt d’aranyons.

Bledes amb ous i patates.
Fruita.

dimarts

Puré de patates.
Cuixetes de pollastre amb xampinyons.
Fruita.

Amanida.
Xai amb patates fregides.
Pastís de formatge.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Menú de la setmana (del 26 de març al 1 d’abril)


2014
03.23

  Del 26 de març al 2 d’abril

Dinars

Sopars

                                       dimecres

Patates amb coliflor al forn.
Rap amb guarnició de verdures.
Flam de formatge.

Albergínies farcides amb carn i verdures.
Fruita.

dijous

Llenties guisades.
Estofat de porc.
Fruita.

Espinacs al forn amb ous i tonyina.
Iogurt.

divendres

Crema de bròquil.
Lluç arrebossat.
Iogurt de préssec.

Amanida.
Croquetes.
Fruita.

dissabte

Puré de verdures.
Cuixes de pollastre amb llimona.
Mató.

Amanida.
Truita de patates.
Fruita.

diumenge

Amanida de salmó.
Arròs amb vedella.
Fruita.

Llesques de formatge amb sobrassada.
Iogurt d’aranyons.

dilluns

Mongetes amb cloïsses (recepta).
Hamburguesa amb verdures.
Fruita.

Saltejat de verdures.
Xai.
Iogurt.

dimarts

Amanida de pasta amb verdures i tonyina.
Flam d’ou.

Arròs a la cubana.
Fruita.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Menú de la setmana (del 19 al 25 de març)


2014
03.16

               Del 19 al 25 de març

Dinars

Sopars

                                       dimecres

Sopa de peix.
Pollastre amb bolets. (recepta)
Flam de mató.

Remenat d’ous amb bledes i patates.
Fruita.

dijous

Cigrons amb cansalada. Calamars.
Fruita.

Puré de verdures.
Bistec de vedella amb patates.
Fruita.

divendres

Crema de pastanagues.
Rodó de vedella rostit.
Fruita.

Espinacs amb penses i pinyons. Xai a la brasa.
Iogurt.

dissabte

Espirals amb verdures.
Lluç amb tomàquet.
Fruita.

Amanida.
Pa amb tomàquet i embotit.
Iogurt de maduixa.

diumenge

Amanida.
Lassanya de carn picada.
Fruita.

Sandwich vegetal i patates fregides.
Flam de mató.

dilluns

Crema de coliflor.
Croquetes de tonyina.
Fruita.

Xampinyons a l’all.
Truita de verdures.
Iogurt d’aranyons.

dimarts

Macarrons a la bolonyesa.
Salmó al forn.
Flam de mató.

Amanida.
Botifarra amb mongetes.
Fruita.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Menú de la setmana (del 12 al 18 de març)


2014
03.08

               Del 12 al 18 de març

Dinars

Sopars

                                       dimecres

Sopa d’arròs amb verdures.
Remanat d’ous amb bolets.
Mató.

Amanida.
Verat cuit amb patates.
Fruita.

dijous

Puré de carbassa.
Emperador arrebossat.
Iogurt de préssec.

Minestra de verdures.
Aletes de pollastre.
Fruita.

divendres

Espaguetis amb ceba i escopinyes.
Xai.
Fruita.

Puré de verdures.
Croquetes de pernil.
Iogurt.

dissabte

Amanida.
Cigrons amb botifarra.
Fruita.

Truita de patates acompanyada amb verdures a la planxa.
Iogurt de maduixa.

diumenge

Crema de tomàquet.
Filet de vedella al forn.
Fruita.

Pizza.
Flam de mató.

dilluns

Patates guisades.
Llom de porc amb pinya i bacon (recepta).
Iogurt d’aranyons.

Espinacs amb ous.
Fruita.

dimarts

Llenties amb hortalisses.
Llenguado al vi blanc.
Fruita.

Amanida.
Hamburgueses amb patates fregides.
Pastís de formatge.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Menú de la setmana (del 5 al 11 de març)


2014
02.28

Del 5 al 11 de març

Dinars

Sopars

dimecres

Llenties amb arròs.
Botifarra.
Fruita.

Ou fregit amb bledes i patates.
Iogurt.

dijous

Crema de carxofes (recepta).
Pit de pollastre al forn.
Flam.

Puré de verdures.
Popets arrebossats.
Fruita.

divendres

Macarrons a la bolonyesa.
Lluç a la planxa.
Fruita.

Amanida.
Truita de patates.
Iogurt de maduixa.

dissabte

Sèpia a la planxa.
Arròs amb pollastre.
Fruita.

Amanida.
Empanades.
Flam de mató.

diumenge

Amanida.
Fricandó amb verduretes.
Fruita.

Pa amb tomàquet i embotit.
Formatge.

dilluns

Puré de cigrons.
Bistec a la planxa.
Iogurt.

Mongetes verdes amb beicon.
Remanat d’espàrregs i bolets.
Fruita.

dimarts

Sopa de pastanaga.
Salmó a la planxa.
Fruita.

Coliflor al forn.
Llom amb mongetes.
Iogurt d’aranyons.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Els universitaris segueixen una dieta poc variada, però tenen un pes normal


2014
02.10

La majoria dels universitaris espanyols no cobreixen les recomanacions de consum d’aliments (sobretot en el cas dels llegums, cereals, fruita i verdura), tot i que el 74% es troba dins la classificació de pes normal, un 6% presenta pes insuficient i un 20% sobre pes o bé obesitat.

Són dades de la investigació “Hàbits alimentaris i estils de vida dels universitaris espanyols. Patró de consum de begudes fermentades”, realitzat amb dades de 978 estudiants de 21 universitats. Destaca que els joves porten una dieta poc vairada, amb un consum de només uns 13 aliments al dia.

Els aliments més consumits pels universitaris són, en aquest ordre, brioixeria, gall d’indi, ous i pa“, explica el catedràtic de nutrició de la Universitat CEU San Pablo i el coordinador d’estudis, Georgio Varela Moreiras, el que implica un excés de consum de carns i derivats, a més de grasses i dolços.

L’expert ha lamentat que en general els universitaris esmorzin de manera poc adequada per a l’etapa de desenvolupament en la que es troben, ” ja que el seu metabolisme requereix més calories  i nutrients que la població de major edat”, el que incideix en el seu rendiment intel·lectual.

Nou de cada deu afirmen que “prenc alguna cosa”, però només el 10% fa un esmorzar complert ( com  a mínim 3 o 4 aliments).

Respecte el pes, la massa corporal es comporta millor en els estudiants que realitzen més àpats al dia, és a dir, uns cinc, i també entre els que fan més exercici.

Pel què fa les begudes, l’aigua és la més consumida, encara que en una quantitat per sota de les recomanades en el 86% dels casos.

De les begudes fermentades, és la cervesa, amb una mitjana de mig got al dia i de manera majoritària en els àpats i en companyia d’amics.
En aquest sentit, l’estudi indica que entre els consumidors de cervesa s’aprecia un índex d’adequació a la dieta mediterrània superior als no consumidors.

Respecte a l’activitat física, 6 de cada 10 fan algun tipus d’activitat esportiva habitualment, que segons l’expert, “és un percentatge menor respecte al que hauria de ser per la seva edat i estil de vida.”

El 25% dels universitaris són fumadors, amb una mitjana de 8 cigarretes al dia, i per sexe, més les dones. Els que realitzen estudis en ciències de la salut, són els que menys fumen.

La salut de la població universitària, és “encara aparentment sana“, indica la investigació, però el que planteja és aprofitar el moment per formar sobre els hàbits de vida saludables.

Text adaptat.
Font: www.revistamercados.com
Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone