Posts Tagged ‘dieta’

Les verdures i els més petits de la casa


2016
05.01
Fruita i verdura ecològica.

És essencial que les nenes i els nens tinguin una dieta equilibrada i saludable per el bon desenvolupament i creixement.

Sovint resulta complicat que els més petits de la casa mengin les quantitats recomanades per mantenir una dieta sana I equilibrada. I és important que adquireixin uns hàbits alimentaris saludables i equilibrats des de ben petits, per tal que tinguin un bon desenvolupament i creixement.

A continuació et donem algunes idees per introduir a la dieta aquests aliments tan importants: la verdura i la fruita.

1. Crema de verdures i fruita.

En el cas de no agradar una verdura en concret, és fàcil dissimular-la en una crema juntament amb altres verdures i hortalisses. I si veus que encara no li acaba de fer el pes, pots afegir-hi alguna fruita per aconseguir així més dolçor al plat. La poma o la taronja són bons exemples.

2. Camuflades amb arrebossats.

Afegir albergínia, carbassó, tomàquet… ben triturats per les empanades. O bé fer croquetes vegetals.

3. Pasta de verdura.

Consisteix en barrejar espaguetis o macarrons de pasta amb altres de verdura (de carbassó, de pastanaga…). A l’hora de cuinar la pasta de verdura, és suficient en escaldar-la durant pocs minuts. Un cop tota la pasta barrejada, només cal una bona salsa!

4. Pastís de truita.

Fes 3 truites, cada una amb la verdura que vulguis (albergínia, carbassó, pebrot…). Abans de barrejar la verdura amb l’ou, cou-les al vapor. Un cop les 3 truites fetes, posa-les una sobre de l’altra, i afegeix-hi una mica de beixamel i formatge per gratinar-les.

5. Encenalls amb sorpresa.

L’aspecte és molt atractiu. Amb pasta brisa fes petits embolcalls amb la verdura que vulguis i fins hi tot amb carn picada o formatge. Tanca els encenalls i forneja’ls uns 15 minuts a 200ºC.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Esportistes i els suplements de vitamines


2016
02.25
Esportista runner.

Una complementació de vitamines només s’ha de tenir en consideració quan es té un dèficit, mai s’han de prendre de forma indiscriminada. Un metge ha de valorar el dèficit i quin producte és el més adequat.

Les vitamines són compostos orgànics que han de ser incorporats a través de la dieta, ja que no poden ser sintetitzats pel propi organisme.

La funció de les vitamines és facilitar un bon funcionament, creixement i desenvolupament de l’organisme. I també participa en l’obtenció d’energia metabòlica.

Què passa si tens un excés de vitamines?

Les vitamines són beneficioses, però en excés poden arribar a ser perjudicials pel nostre cos. Així que cal consultar al metge abans de consumir-ne en forma de suplement alimentari. Només en cas de manca d’algun tipus de vitamina és necessari una aportació extra.

Quan no existeix un dèficit de vitamines, un suplement no té cap efecte significatiu sobre el rendiment (tant físic com mental). És més, pot ser el contrari; un excés de certes vitamines pot ser perjudicial. Pot provocar nàusees, insomni (en el cas de la vitamina C), pèrdua de gana ( en el cas de la vitamina A i D), etc.
A la següent taula pots trobar els efectes negatius més importants de cada vitamina, i els aliments on es troben en més quantitat.

Efectes negatius de cada vitamina i els aliments on trobar-les.

Efectes negatius de cada vitamina i els aliments on trobar-les.

La principal font de vitamines ha de ser una dieta variada basada en aliments frescos d’origen vegetal. Una dieta basa en aliments processats i refinat com ara el sucre blanc, el pa blanc, dolços, alcohol, etc. Disminueix l’aportació vitamínica.

I si ets esportista…

Recorda que el consum excessiu de vitamines és tòxic, que dóna una falsa sensació de seguretat, i altera la utilització d’altres nutrients. Les grans dosis de suplements vitamínics no compensen la manca d’entrenament o potencial, ni et proporcionen un avantatge durant l’entrenament o la competició.

Si ets runner i mentens un pes corporal baix, el consum de suplements multivitamínics i minerals pot ser adequat, però sempre sota prescripció mèdica.

ElsMasovers.cat

Font: 
“Mitos y falsas creencias en la práctica deportiva”.
López Miñarro.
Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Greixos bons i greixos dolents


2015
11.30

greixos i lípids

 

La idea general que tenim és que tots els greixos són dolents, i que s’han d’evitar. Però no és així de senzill, ja que hi ha diversos tipus de greixos: els bons i els dolents o bé els greixos trans, saturats i insaturats.

El nostre cos necessita un cert tipus de greixos o lípids per metabolitzar-los i poder dur a terme algunes de les seves funcions.

Greixos: els bons, els dolents, i els molt dolents.

La nutricionista Alexa Schmitt, afirma que els greixos bons són els insaturats. I que els greixos saturats poden ser consumits, però amb moderació. Els més dolents per el nostre organisme són els greixos trans, que sí que és convenient evitar-los tant com sigui possible.

Els greixos trans són els encarregats d’augmentar els nivells de colesterol. Concretament l’anomenat “colesterol dolent” (LDL), que conté baixos nivells de lipoproteïna. Aquest tipus de colesterol està estretament lligat a malalties cardiovasculars.

Com sabem quins aliments contenen aquest tipus de colesterol dolent (LDL)?

Com a norma general, podriem dir que és preferible consumir aquells greixos que es troben en estat líquid a temperatura ambient, és a dir, és preferible consumir oli d’oliva abans que mantega o margarina.

A continuació et presentem alguns consells per triar els millors aliments per tenir una dieta sana i equilibrada pel què fa els lípids o greixos.

Monoinsaturats (greixos insaturats)

Alguns dels aliments que contenen grans quantitats d’aquests greixos són l’oli d’oliva, les nous, els advocats…

Consell: utilitzar crema d’alvocat en lloc de crema de formatge. O bé, utilitzar oli d’oliva en lloc de mantega per donar el toc gustós als plats com ara al puré de patates.

Poliinsaturats (greixos insaturats)

Hi ha dos tipus principals de poliinsaturats; els omega 6 i els omega 3. L’omega 6 es pot trobar als olis vegetals. I l’omega 3, als peixos (salmó, tonyina…), l’oli de lli i nous.

Consell: Berenar fruits secs, afegir una cullerada d’oli de lli als cereals dels matins o si fas galetes, magdalenes o pa casolà.

Greixos saturats

Carn vermella, i carns greixoses. També se’n troben a la mantega, olis de coco, de palma…

Consell:  gaudeix d’un bon tall de carn, però amb moderació, que aquest tipus d’aliment representi un 10% de la teva dieta.

Greixos trans

Són molt utilitzats per tal d’allargar les dates de caducitat dels aliments, especialment en aquells aliments processats.

Consell: la llei permet a la indústria alimentària posar “lliure de greixos trans” si els seus productes contenen menys de 0,5 grams d’aquests greixos. Revisa el contingut nutricional a les etiquetes per assegurar-te’n de què realment no contenen aquest tipus de greixos trans. La paraula “hidrogenat” també ens indica que l’aliment conté aquests greixos.

Aquests són alguns petits consells que ens poden ajudar a fer una compra més conscient i equilibrada, esperem que et siguin útils!

ElsMasovers.cat

Font: www.everydayhealth.com
Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

consells per tenir una alimentació més saludable


2015
03.12
verdura

Una bona planificació del menú permet una alimentació saludable i variada.

 

Sovint improvisem el menú del dia a últim moment, sense parar-nos a pensar amb els inconvenients que això comporta: dissenyar els àpats sense tenir en compte els ingredients que cal ingerir diàriament resulta molt difícil portar una alimentació saludable i equilibrada.

Seguidament et presentem 10 consells que et poden ser útils per aconseguir una dieta més sana i variada:

Cinc àpats: és millor repartir la ingesta d’aliments en 4 o 5 racions per tal d’aprofitar millor els nutrients aportats. L’esmorzar ha d’aportar el 20% dels nutrients necessaris al dia, el dinar el 30-35%, el sopar el 25% i l’esmorzar de mig matí i el berenar al voltant del 10%.

Carn de xai ecològica.

La carn és la principal font de proteïnes.

Peix millor que carn:  és recomanable menjar entre dues i tres racions de peix blau a la setmana. I prioritzar la carn d’aviram o conill davant de les carns vermelles com ara el porc o la vedella.

Verdura o fruita en tots els àpats: és aconsellable menjar 5 racions de fruita o verdura al dia, com per exemple, tres peces de fruita, una amanida i una altra ració de verdura cuinada al dia.

Els cereals integrals: la pasta i l’arròs integral aporten més vitamines, fibra, minerals i un índex glucèmic menor que els refinats. Si s’ingereixen cereals refinats, és millor combinar-los amb verdura que amb carn.

Fruits secs: és molt recomanable prendre’n petites quantitats diàriament. Tan es poden ingerir sols o bé com acompanyament a l’amanida o al iogurt.

Col lombarda

Per mantenir una alimentació saludable cal ingerir 5 peces de fruita o verdura diàries.

Llegums: els nutricionistes recomanen prendre com a mínim dues vegades a la setmana.

Cuinar per anticipat: planificar-se el menú de la setmana permet decidir quan cuinar aquells àpats que requereixen més temps d’elaboració, i inclús preparar-los al cap de setmana.

Variats: convé variar setmanalment els aliments de cada categoria així com la forma de preparar-los per assegurar una dieta variada.

Cuidar el plat únic: quan s’opta per un únic plat, és important assegurar-se que conté una varietat i quantitat suficient de nutrients. Cal combinar carbohidrats, proteïnes i verdures.

Aigua: l’aigua ha de ser la beguda principal.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Afegeix més verdura a la teva dieta!


2015
01.12

Menjar verdura és important per tenir una dieta sana i equilibrada, perquè aporten grans quantitats de vitamines i minerals i la majoria són baixos en calories. De vegades no sabem com introduir més verdura al nostre dia a dia, però la veritat és que afegir més verdura a la dieta, és més fàcil del què et penses:

Dibuix de vàries verdures i hortalísses per mantenir una dieta sana i equilibrada

Cuinar verdura per mantenir una dieta sana i equilibrada és molt fàcil.

1. Descobreix maneres ràpides per cuinar-les.
Cuinar verdura fresca o congelada al microones com acompanyament és molt ràpid.
Bull mongetes verdes, pastanagues o bròcoli en un bol amb una mica d’aigua. Com més potència tingui el microones, més ràpides es couran.

2. Anticipa’t.
Talla pebrots, pastanagues, bròcoli i raciona’l per tenir-lo a mà quan tinguis poc temps. A la nevera es mantenen durant alguns dies.
Pots gaudir-lo amb una amanida o amb hummus.

3. Tria verdures i hortalisses acolorides.
Fes el teu plat de remenat de verdures i hortalisses de colors vius: vermells, taronges o verd fosc. Aconseguiràs plats més divertits plens de vitamines i minerals.
Posa-hi pastanagues, pèsols, pebrot…

4. Guarda’n al congelador.
Congelar vegetals és ràpid i fàcil d’utilitzar. Congela pèsols, mongeta, espinacs, col… per tenir-los a mà ràpidament.

5. Assortit de verdures.
Les verdures en llauna són una bona opció per utilitzar-les esporàdicament, i en aquest cas, cal triar aquells que continguin la mínima quantitat de sodi o sal.

Dibuix d'una amanida amb tomàquet

Les amanides són un plat fàcil, divertit i gustós.

6. Crea amanides plenes de color.
Utilitza verdures i hortalisses que creïn un plat brillant i ple de color.
A part de tenir una amania amb molt bon aspecte, també tindrà molt bon gust i variat!

7. Fes-te sopes.
Les sopes són un bon mètode per introduir-hi una gran varietat de verdures. En cas de comprar-les precuinades, mira de triar les més baixes en sodi.

8. Si sopes a fora.
Una bona opció és demanar un bon acompanyament de verdura o una amanida.

9. Gaudeix de les verdures i hortalisses de temporada.
Compra aquella verdura que és de temporada, així obtindràs productes amb molt més gust i donaràs un cop de mà a l’economia local.
Comprar a petits negocis familiars i de proximitat és la millor manera d’aconseguir-les.

10. Tasta alguna verdura nova.
No saps si t’agrada fins que ho proves! Tria una verdura nova, i afegeix-la a les teves receptes o atreveix-te a fer-ne de noves. Et pots sorprendre!

Text adaptat.

Fonts: www.choosemyplate.gov
www.usda.gov
Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Propietats de la carbassa


2014
10.25
Propietats de la carbassa

Propietats de la carbassa

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone