Posts Tagged ‘km0’

Què compres quan compres ecològic?


2015
10.27
Fruita ecològics, de temporada i proximitat.

Fruita ecològica, de temporada i proximitat.

Després de llegir l’article de “¿Qué compras cuando compras ecológico?ens hem sentit identificats amb la nostra filosofia envers la producció ecològica i tot el què comporta implícitament.

El concepte “ecològic” és molt ampli tan per la vessant del productor com la del consumidor.

Per una banda, el fet que un aliment sigui ecològic, senzillament pot voler dir que no s’ha utilitzat pesticides,  herbicides (pel que fa la fruita i la verdura) o antibiòtics (en el cas de la carn). Hi ha productes que són ecològics pel sol fet de portar el segell de certificació ecològica, el qual només ens assegura que no continguin els components anteriorment esmentats.

Per nosaltres, el concepte “ecològic” va més enllà. A l’hora de comprar o produir l’aliment ecològic són conscients que aposten per un altre concepte de consum: respectar el medi ambient, contribuïr en l’economia de petits productors, de proximitat, respectar els productes que ens dóna la terra en funció de l’època de l’any, evitar contaminació pel desplaçament de milers de quilòmetres per tal de tenir una immensa varietat d’aliments sempre a disposició, cuidar la salut…

Nosaltres, des d’ElsMasovers.cat apliquem aquests criterris a l’hora d’escollir els productes; tots els nostres productes són de petits productors de Catalunya, d’aquesta manera podem vetllar per la biodiversitat, el respecte pel planeta, la salut i el consum responsable i conscient.

ElsMasovers.cat

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Els beneficis de la producció ecològica


2015
03.27
Paisatge del pla de Bages.

Paisatge del pla de Bages.  La producció ecològica aporta molts beneficis.

 

Producció ecològica: agricultura i ramaderia ecològica

La producció ecològica aporta molts beneficis redueix significativament els problemes mediambientals, com poden ser la contaminació de les aigües per nitrats, l’emissió de gasos que contribueixen en l’efecte hivernacle, la pèrdua d’espècies autòctones… La producció agrària ecològica representa doncs, una opció factible cap a un desenvolupament sostenible i més equilibrat. Tant pel nostre planeta com per a la nostra salut i la dels nostres fills.

El producte ecològic, de temporada i local concentra totes les propietats per tal de beneficiar l’entorn, l’economia local i la salut!

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

consells per tenir una alimentació més saludable


2015
03.12
verdura

Una bona planificació del menú permet una alimentació saludable i variada.

 

Sovint improvisem el menú del dia a últim moment, sense parar-nos a pensar amb els inconvenients que això comporta: dissenyar els àpats sense tenir en compte els ingredients que cal ingerir diàriament resulta molt difícil portar una alimentació saludable i equilibrada.

Seguidament et presentem 10 consells que et poden ser útils per aconseguir una dieta més sana i variada:

Cinc àpats: és millor repartir la ingesta d’aliments en 4 o 5 racions per tal d’aprofitar millor els nutrients aportats. L’esmorzar ha d’aportar el 20% dels nutrients necessaris al dia, el dinar el 30-35%, el sopar el 25% i l’esmorzar de mig matí i el berenar al voltant del 10%.

Carn de xai ecològica.

La carn és la principal font de proteïnes.

Peix millor que carn:  és recomanable menjar entre dues i tres racions de peix blau a la setmana. I prioritzar la carn d’aviram o conill davant de les carns vermelles com ara el porc o la vedella.

Verdura o fruita en tots els àpats: és aconsellable menjar 5 racions de fruita o verdura al dia, com per exemple, tres peces de fruita, una amanida i una altra ració de verdura cuinada al dia.

Els cereals integrals: la pasta i l’arròs integral aporten més vitamines, fibra, minerals i un índex glucèmic menor que els refinats. Si s’ingereixen cereals refinats, és millor combinar-los amb verdura que amb carn.

Fruits secs: és molt recomanable prendre’n petites quantitats diàriament. Tan es poden ingerir sols o bé com acompanyament a l’amanida o al iogurt.

Col lombarda

Per mantenir una alimentació saludable cal ingerir 5 peces de fruita o verdura diàries.

Llegums: els nutricionistes recomanen prendre com a mínim dues vegades a la setmana.

Cuinar per anticipat: planificar-se el menú de la setmana permet decidir quan cuinar aquells àpats que requereixen més temps d’elaboració, i inclús preparar-los al cap de setmana.

Variats: convé variar setmanalment els aliments de cada categoria així com la forma de preparar-los per assegurar una dieta variada.

Cuidar el plat únic: quan s’opta per un únic plat, és important assegurar-se que conté una varietat i quantitat suficient de nutrients. Cal combinar carbohidrats, proteïnes i verdures.

Aigua: l’aigua ha de ser la beguda principal.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Propietats de la carbassa


2014
10.25
Propietats de la carbassa

Propietats de la carbassa

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Característiques i propietats dels cigrons


2014
09.16

Els cigrons tenen una gran varietat de beneficis. Entre ells destaquen l’alt nivell de lectina (1), un tipus de grassa que contribueix a regular els nivells de colesterol i triglicèrids. A més a més, són fonts d’àcids grassos essencials com el linoleic (omega 6). També contenen una gran quantitat de fibra, potassi, vitamina CB6, que el converteixen en un aliment que millora la salut del nostre cor i redueix el risc de malalties cardiovasculars.

Per la seva elevada proporció de fibra soluble, els cigrons afavoreixen el trànsit intestinal, aportant sacietat i ajuda a prevenir el restrenyiment. També són d’allò més beneficiosos per als diabètics que han de controlar el nivell de glucosa en sang. Es tracta d’una lleguminosa amb hidrats de carboni d’absorció lenta que allibera l’energia lentament i estabilitza el nivell de glucosa en sang. Això també és recomanable per a les persones amb hipertensió arterial al tenir un alt contingut en potassi i molt baix en sodi.

Afegir també que la presència de magnesi, fòsfor, vitamina K, magnesi, zinc i ferro, contribueixen en la construcció i el manteniment de l’estructura òssia. El seleni és un mineral que actua com a antiinflamatori i també se li atribueix un paper preventiu davant alguns tipus de càncer, com el d’estómac o pròstata.

L’alt contingut de folats dels cigrons explica la importància d’introduir-los en la dieta durant l’embaràs per prevenir malformacions fetals.

(1) http://www.mifarmacia.es/producto.asp?Producto=../contenido/articulos/articulo_n_lecitina

 

Text adaptat.
Font: http://muyenforma.com
Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Aliments quilomètrics


2014
03.03

 

Aliments quilomètrics

[Vídeo (1:27′) extret d’ alimentoskilometricos.org]

 

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Beneficis del consum ecològic i local


2014
01.03

dibuix_cistella_verdura

Hi ha molts motius pels quals consumir ecològic i localment:

  1. Consumir productes locals és beneficiós per a l’economia local.
  2. Els productes locals són més frescos.
  3. El menjar local és més saborós.
  4. Al haver-hi menys distància de transport, s’aconsegueix reduir les emissions de gasos contaminants.
  5. Menjar productes de temporada.
  6. Donar suport als nostres productors.
  7. Reduir l’embalatge.
  8. Conèixer d’on venen els aliments.
  9. Impedir oligopolis i poder exercir el nostre dret a una sobirania alimentària; el 80% dels productes distribuïts a l’estat espanyol són controlats per només 5 empreses, les quals dominen el mercat.
  10. Recolzar el desenvolupament i el treball sostenible.
  11. La compra directe ofereix millor relació de qualitat-preu.
  12. Reduir els desaprofitament i malbaratament: no només els teus, sinó els dels productors també.
  13. Promoure la conservació de les varietats autòctones i de l’equilibri de l’entorn.
  14. Ajuda a mantenir la biodiversitat local.
  15. Recuperar els vincles dels consumidors amb la terra i les persones que cultiven i produeixen.
  16. Comprar la quantitat d’aliments que realment necessites, al tenir més facilitat per aconseguir els aliments sense embalatge, i poder comprar la quantitat necessària.
  17. Els productes ecològics i locals són més saludables per al consumidor i pel medi ambient.
  18. Afavorir la gastronomia regional i convertir-lo amb un factor cultural diferenciador i únic. Conèixer i valorar els aliments de la nostra terra.

Per això t’animem a que compris a productors ecològics o artesans de la  teva zona. A www.ElsMasovers.cat volem facilitar-t’ho!

Text adaptat.
Font: www.ecoagricultor.com
Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone