Posts Tagged ‘mongetes’

Mongetes ecològiques amb cloïsses


2014
03.20

mongetes_cDurada: 60’
Nivell: mig.
Persones: 4

ElsMasovers.cat hi pots trobar els ingredients marcats amb color verd:

Ingredients:

–        300 gr de mongetes del ganxet.
–        400 gr de cloïsses.
–        2 dents d’all.
–        2 cebes.
–       3 tomàquets.
–        1 cullerada de pebre vermell.
–        4 cullerades d’oli.
–        sal.
–        aigua.

Elaboració:

  1. Posar les mongetes en remull la nit abans, ben cobertes d’aigua freda.
  2. Posar les cloïsses en aigua amb sal i deixar-les reposar una estona. Rentar-les sota l’aixeta i reservar.
  3. Pelar i picar els tomàquets.
  4. Posar les mongetes escorregudes en una olla, cobrir-les amb aigua, i tirar-hi una mica de sal, un all sense pelar i una ceba sencera pelada. Posar-ho al foc i deixar-ho coure fins que estiguin tendres.
  5. Quan les mongetes estiguin cuites, treure la ceba i l’all.
  6. En una paella tirar l’oli, l’altra ceba i ofegar-la. Afegir els tomàquets i deixar a foc lent uns 10 minuts removent amb una cullera de fusta.
  7. Incorporar les cloïsses, tapar la paella i deixar-les fins que s’obrin.
  8. Abocar sobre les mongetes juntament amb el pebre vermell, tastar de sal i posar-ho a foc lent durant uns minuts.
  9. Servir!
Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone