Posts Tagged ‘Proximitat’

Característiques i propietats dels cigrons


2014
09.16

Els cigrons tenen una gran varietat de beneficis. Entre ells destaquen l’alt nivell de lectina (1), un tipus de grassa que contribueix a regular els nivells de colesterol i triglicèrids. A més a més, són fonts d’àcids grassos essencials com el linoleic (omega 6). També contenen una gran quantitat de fibra, potassi, vitamina CB6, que el converteixen en un aliment que millora la salut del nostre cor i redueix el risc de malalties cardiovasculars.

Per la seva elevada proporció de fibra soluble, els cigrons afavoreixen el trànsit intestinal, aportant sacietat i ajuda a prevenir el restrenyiment. També són d’allò més beneficiosos per als diabètics que han de controlar el nivell de glucosa en sang. Es tracta d’una lleguminosa amb hidrats de carboni d’absorció lenta que allibera l’energia lentament i estabilitza el nivell de glucosa en sang. Això també és recomanable per a les persones amb hipertensió arterial al tenir un alt contingut en potassi i molt baix en sodi.

Afegir també que la presència de magnesi, fòsfor, vitamina K, magnesi, zinc i ferro, contribueixen en la construcció i el manteniment de l’estructura òssia. El seleni és un mineral que actua com a antiinflamatori i també se li atribueix un paper preventiu davant alguns tipus de càncer, com el d’estómac o pròstata.

L’alt contingut de folats dels cigrons explica la importància d’introduir-los en la dieta durant l’embaràs per prevenir malformacions fetals.

(1) http://www.mifarmacia.es/producto.asp?Producto=../contenido/articulos/articulo_n_lecitina

 

Text adaptat.
Font: http://muyenforma.com
Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Propietats dels préssecs


2014
06.05

Aquesta fruita de gust exquisit es produeix a climes tropicals.
A part de ser boníssim, ens aporta grans quantitats de nutrients i beneficis per a la salut:
– El préssec conté fosforo, calci, magnesi, potassi, coure, sofre, clor, magnesi i ferro. Així com vitamines A,C,D,E,B1,B2 i B6.
– És de gran ajuda per a les dietes d’aprimament.
– El seu contingut en fibra provoca sensació de sacietat per romandre més temps a l’estómac per a la seva total digestió.
– És un desintoxicant i bon laxant natural.
– Ajuda a mantenir el funcionament normal del fetge.
– És recomanat per a les persones que pateixen malalties de ronyó, bufeta i pròstata.
– Ajuda a calmar les alteracions del sistema nerviós.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

El gra de blat


2014
05.11

 

Aquest pa que ens hem menjat
va ser planta,
va ser espiga,
va ser un munt de grans de blat.
Un juny el varen segar,
lligar i batre,
-fora palla!-
i al molí els van portar.
Ben mòlts, i tret el segó,
són farina
blanca i fina
que pasten a l’obrador.
El forn els rep dins la boca,
ho cou tot,
i ja tenim
un pa ros o bé una coca.
…I que ens faci bon profit!

Ai quina cosa tan bona
que surt d’un gra tan petit!

Joana Raspall.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Consum local i de proximitat


2014
03.11

 

Consumint local i de proximitat aconseguim tenir un coneixement més directe, més qualitat i més seguretat del producte. També reduïm els costos energètics causats pel transport i contribuïm en els negocis familiars mentre respectem la sostenibilitat del medi ambient, la conservació de les espècies del nostre territori i fomentem l’economia i el mercat del nostre país.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Aliments quilomètrics


2014
03.03

 

Aliments quilomètrics

[Vídeo (1:27′) extret d’ alimentoskilometricos.org]

 

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

El codi dels ous


2014
02.18

© de la fotografia: iStockphoto.com/Uyen Le© del muntatge: TERMCAT

El codi que es troba a la closca dels ous ens informa del sistema de cria de les gallines, del país d’on provenen i de l’explotació on s’han fet.

El primer número ens indica el sistema de cria:
0= ou procedent d’una gallina ecològica.
1= ou procedent d’una gallina criada a l’aire lliure.
2= ou procedent d’una gallina criada a terra.
3= ou procedent d’una gallina criada en gàbia.

(al final de l’entrada s’explica detalladament en què consisteix cada sistema de cria).

Les dues lletres que segueixen el número ens informen del país de procedència de l’ou.

El número amb diversos dígits ens identifica l’explotació on s’ha produït l’ou.

2 primers dígits= codi de la provínica.
3 següents dígits= codi del municipi.
Rde dígits= codi de l’explotació o granja.

A continuació, en què consisteix cada sistema de cria:
La cria a l’aire lliure: fa referència al sistema de cria extensiva d’aviram en què els animals disposen d’un corral a cel descobert al qual tenen accés lliure durant tot el dia des de la nau on s’allotgen. Aquest sistema de cria engloba la cria ecològica, en què els animals són alimentats amb pinso procedent de l’agricultura ecològica i en cas de malaltia són tractats únicament amb productes fitoterapèutics, homeopàtics o amb oligoelements.

La forma de cria a terra designa el sistema en què els animals s’allotgen permanentment sobre un jaç, generalment de palla o d’encenalls, en una nau tancada per la qual es poden moure amb una certa llibertat.

Les denominada cria en gàbia fa referència al sistema en què els animals s’allotgen permanentment en gàbies metàl·liques reixades disposades en fileres de diversos pisos.

 Text adaptat.
Font: http://www.termcat.cat/
Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Per què producte local?


2014
01.10

balança

Són variades les raons que ens porten a defensar el consum del producte local:

–  En el moment que decidim consumir un producte local, estem fomentant l’economia del nostre territori.

–  Estem evitant el transport absurd a què es veuen sotmesos la majoria d’aliments que ingerim i per tant, la conseqüent contaminació que aquest fet suposa.

–  A més, si el producte és de la terra –entenem aquell producte que s’ha produït o elaborat de manera tradicional al nostre territori-, estem defensant la nostra cultura i tradicions.

–  Estem guanyant en qualitat, perquè sempre seran productes més frescos que mantindran millor les seves qualitats organolèptiques.

És important que el producte local no signifiqui únicament que s’ha produït i/o elaborat al territori, és també necessari que s’hagi produït de manera sostenible, mitjançant sistemes tradicionals amb varietats autòctones que els proporcioni els sabors i les olors que els identifica.

                                                                                                                                                                                                                                           Font: www.urgell.cat
Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone