Posts Tagged ‘sana’

Les verdures i els més petits de la casa


2016
05.01
Fruita i verdura ecològica.

És essencial que les nenes i els nens tinguin una dieta equilibrada i saludable per el bon desenvolupament i creixement.

Sovint resulta complicat que els més petits de la casa mengin les quantitats recomanades per mantenir una dieta sana I equilibrada. I és important que adquireixin uns hàbits alimentaris saludables i equilibrats des de ben petits, per tal que tinguin un bon desenvolupament i creixement.

A continuació et donem algunes idees per introduir a la dieta aquests aliments tan importants: la verdura i la fruita.

1. Crema de verdures i fruita.

En el cas de no agradar una verdura en concret, és fàcil dissimular-la en una crema juntament amb altres verdures i hortalisses. I si veus que encara no li acaba de fer el pes, pots afegir-hi alguna fruita per aconseguir així més dolçor al plat. La poma o la taronja són bons exemples.

2. Camuflades amb arrebossats.

Afegir albergínia, carbassó, tomàquet… ben triturats per les empanades. O bé fer croquetes vegetals.

3. Pasta de verdura.

Consisteix en barrejar espaguetis o macarrons de pasta amb altres de verdura (de carbassó, de pastanaga…). A l’hora de cuinar la pasta de verdura, és suficient en escaldar-la durant pocs minuts. Un cop tota la pasta barrejada, només cal una bona salsa!

4. Pastís de truita.

Fes 3 truites, cada una amb la verdura que vulguis (albergínia, carbassó, pebrot…). Abans de barrejar la verdura amb l’ou, cou-les al vapor. Un cop les 3 truites fetes, posa-les una sobre de l’altra, i afegeix-hi una mica de beixamel i formatge per gratinar-les.

5. Encenalls amb sorpresa.

L’aspecte és molt atractiu. Amb pasta brisa fes petits embolcalls amb la verdura que vulguis i fins hi tot amb carn picada o formatge. Tanca els encenalls i forneja’ls uns 15 minuts a 200ºC.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Greixos bons i greixos dolents


2015
11.30

greixos i lípids

 

La idea general que tenim és que tots els greixos són dolents, i que s’han d’evitar. Però no és així de senzill, ja que hi ha diversos tipus de greixos: els bons i els dolents o bé els greixos trans, saturats i insaturats.

El nostre cos necessita un cert tipus de greixos o lípids per metabolitzar-los i poder dur a terme algunes de les seves funcions.

Greixos: els bons, els dolents, i els molt dolents.

La nutricionista Alexa Schmitt, afirma que els greixos bons són els insaturats. I que els greixos saturats poden ser consumits, però amb moderació. Els més dolents per el nostre organisme són els greixos trans, que sí que és convenient evitar-los tant com sigui possible.

Els greixos trans són els encarregats d’augmentar els nivells de colesterol. Concretament l’anomenat “colesterol dolent” (LDL), que conté baixos nivells de lipoproteïna. Aquest tipus de colesterol està estretament lligat a malalties cardiovasculars.

Com sabem quins aliments contenen aquest tipus de colesterol dolent (LDL)?

Com a norma general, podriem dir que és preferible consumir aquells greixos que es troben en estat líquid a temperatura ambient, és a dir, és preferible consumir oli d’oliva abans que mantega o margarina.

A continuació et presentem alguns consells per triar els millors aliments per tenir una dieta sana i equilibrada pel què fa els lípids o greixos.

Monoinsaturats (greixos insaturats)

Alguns dels aliments que contenen grans quantitats d’aquests greixos són l’oli d’oliva, les nous, els advocats…

Consell: utilitzar crema d’alvocat en lloc de crema de formatge. O bé, utilitzar oli d’oliva en lloc de mantega per donar el toc gustós als plats com ara al puré de patates.

Poliinsaturats (greixos insaturats)

Hi ha dos tipus principals de poliinsaturats; els omega 6 i els omega 3. L’omega 6 es pot trobar als olis vegetals. I l’omega 3, als peixos (salmó, tonyina…), l’oli de lli i nous.

Consell: Berenar fruits secs, afegir una cullerada d’oli de lli als cereals dels matins o si fas galetes, magdalenes o pa casolà.

Greixos saturats

Carn vermella, i carns greixoses. També se’n troben a la mantega, olis de coco, de palma…

Consell:  gaudeix d’un bon tall de carn, però amb moderació, que aquest tipus d’aliment representi un 10% de la teva dieta.

Greixos trans

Són molt utilitzats per tal d’allargar les dates de caducitat dels aliments, especialment en aquells aliments processats.

Consell: la llei permet a la indústria alimentària posar “lliure de greixos trans” si els seus productes contenen menys de 0,5 grams d’aquests greixos. Revisa el contingut nutricional a les etiquetes per assegurar-te’n de què realment no contenen aquest tipus de greixos trans. La paraula “hidrogenat” també ens indica que l’aliment conté aquests greixos.

Aquests són alguns petits consells que ens poden ajudar a fer una compra més conscient i equilibrada, esperem que et siguin útils!

ElsMasovers.cat

Font: www.everydayhealth.com
Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Poma: pelar-la o no pelar-la?


2015
02.23
La pell de la poma conté gran quantitat de compostos nutricionals.

La pell de la poma conté gran quantitat de compostos nutricionals.

 

…comparant poma amb poma:

Pelant la poma perds l’oportunitat d’ingerir una gran quantitat de compostos nutricionals. Una poma sense pelar conté el doble de fibra, un 25% més de potassi i un 40% més de vitamina A que la mateixa poma pelada (USDA National Nutrient Database).

La pela de la poma conté altres actius nutricionals. Segons la nutricionista Elaine Trujillo, la pela de la poma conté compostos de polifenols bioactius, pectina i àcid ursòic (àcid que se li associen efectes d’inhibició de diversos tipus de càncer i millora de la regulació de glucosa en sang).

…per què ecològic?

Si a més a més, tens l’oportunitat de comprar el producte ecològic, ingereixes un aliment absent de pesticides o fertilitzants sintètics. Aquests pesticides estan relacionats amb un augment del risc de càncer. Pel què fa als aliments convencionals, és especialment aconsellable rentar la fruita i la verdura per tal de treure al màxim els elements sintètics perjudicials per a la salut.

El certificat de producte ecològic ens informa  que el producte està absent de modificacions genètiques, pesticides o antibiòtics. I també ens informa de que no ha utilitzat processos agressius pel medi ambient o pel sòl.

… alguns consells:

Tant en productes (de verdura, fruita o hortalissa) convencionals com ecològics, és aconsellable que abans de menjar-los:

–    Treure les parts que estan en mal estat o “tocades”.

–    Rentar la peça amb aigua corrent abans de menjar-la, tallar-la o cuinar-la, així aconsegueixes treure la pols i altres productes que hagin pogut caure a la superfície de l’aliment.

–    Utilitzar sabó o detergent per a rentar la fruita o verdura no són recomanables. Aquests productes no són aptes pel consum humà, i és fàcil que en quedi alguna resta.

–    Asseca la peça amb un drap net o paper per acabar d’absorbir aquells elements no desitjables.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Afegeix més verdura a la teva dieta!


2015
01.12

Menjar verdura és important per tenir una dieta sana i equilibrada, perquè aporten grans quantitats de vitamines i minerals i la majoria són baixos en calories. De vegades no sabem com introduir més verdura al nostre dia a dia, però la veritat és que afegir més verdura a la dieta, és més fàcil del què et penses:

Dibuix de vàries verdures i hortalísses per mantenir una dieta sana i equilibrada

Cuinar verdura per mantenir una dieta sana i equilibrada és molt fàcil.

1. Descobreix maneres ràpides per cuinar-les.
Cuinar verdura fresca o congelada al microones com acompanyament és molt ràpid.
Bull mongetes verdes, pastanagues o bròcoli en un bol amb una mica d’aigua. Com més potència tingui el microones, més ràpides es couran.

2. Anticipa’t.
Talla pebrots, pastanagues, bròcoli i raciona’l per tenir-lo a mà quan tinguis poc temps. A la nevera es mantenen durant alguns dies.
Pots gaudir-lo amb una amanida o amb hummus.

3. Tria verdures i hortalisses acolorides.
Fes el teu plat de remenat de verdures i hortalisses de colors vius: vermells, taronges o verd fosc. Aconseguiràs plats més divertits plens de vitamines i minerals.
Posa-hi pastanagues, pèsols, pebrot…

4. Guarda’n al congelador.
Congelar vegetals és ràpid i fàcil d’utilitzar. Congela pèsols, mongeta, espinacs, col… per tenir-los a mà ràpidament.

5. Assortit de verdures.
Les verdures en llauna són una bona opció per utilitzar-les esporàdicament, i en aquest cas, cal triar aquells que continguin la mínima quantitat de sodi o sal.

Dibuix d'una amanida amb tomàquet

Les amanides són un plat fàcil, divertit i gustós.

6. Crea amanides plenes de color.
Utilitza verdures i hortalisses que creïn un plat brillant i ple de color.
A part de tenir una amania amb molt bon aspecte, també tindrà molt bon gust i variat!

7. Fes-te sopes.
Les sopes són un bon mètode per introduir-hi una gran varietat de verdures. En cas de comprar-les precuinades, mira de triar les més baixes en sodi.

8. Si sopes a fora.
Una bona opció és demanar un bon acompanyament de verdura o una amanida.

9. Gaudeix de les verdures i hortalisses de temporada.
Compra aquella verdura que és de temporada, així obtindràs productes amb molt més gust i donaràs un cop de mà a l’economia local.
Comprar a petits negocis familiars i de proximitat és la millor manera d’aconseguir-les.

10. Tasta alguna verdura nova.
No saps si t’agrada fins que ho proves! Tria una verdura nova, i afegeix-la a les teves receptes o atreveix-te a fer-ne de noves. Et pots sorprendre!

Text adaptat.

Fonts: www.choosemyplate.gov
www.usda.gov
Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Propietats de la carbassa


2014
10.25
Propietats de la carbassa

Propietats de la carbassa

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone